酱鸡脖的做法,酱鸡脖子怎么做

美食制作指南：酱香辣鸡脖

食材清单

• 适量鸡脖子

• 适量盐

• 适量料酒

• 适量酱油

• 适量白糖

• 葱段、姜片、蒜瓣适量

• 适量郫县豆瓣酱

• 适量蒜蓉辣酱

• 适量花椒、大料

• 适量干红椒

烹饪要点

• 酱香口味

• 炖制工艺

• 约半小时耗时

• 普通难度

制作步骤

1. 准备主要食材。

2. 将鸡脖子清洗干净，剁成小段。

3. 将鸡脖子进行焯水处理，以去除异味。

4. 备好葱、姜、蒜，以及花椒、大料、干红椒等调料。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜、大料、花椒、干红椒进行炝锅。

6. 加入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱，煸炒出香味。

7. 依次加入料酒、酱油、白糖和盐，以及适量的水。

8. 将处理好的鸡脖子放入锅中，用大火煮开，然后改用小火炖制约20分钟。

9. 待汤汁收浓后，即可出锅装盘，享用美味的酱香辣鸡脖。

烹饪工具：炒锅