炒小白菜的家常做法,小白菜的20种做法

炝炒快菜，作为一道亲民大众的小炒佳肴，其制作过程既简单又易学。这道菜以其快捷、营养、美味而著称，下锅即熟，翻炒后即可出锅，让你迅速享受美食的快乐。

这份菜谱出自不负筱食光之手。

• 主料：快菜（小白菜）一把
• 调料：太太乐鲍汁蚝油一勺、太太乐原味鲜鸡精一勺、小米椒三个、大蒜两瓣、葱一根、姜两片、盐适量

以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材，将所需的主料和调料一一备齐。

2. 将葱、姜、蒜切好，小米椒切碎备用。

3. 快菜摘除老叶，用清水冲洗干净。将青菜切段，茎叶分开。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜和小米椒放入锅中爆香。

5. 先将快菜的菜茎放入锅中翻炒几下。

6. 再将快菜的菜叶放入锅中，用大火快速翻炒均匀。

7. 在锅中挤入一勺太太乐鲍汁蚝油。

8. 根据口味加入适量盐调味。

9. 再加入一勺太太乐蔬之鲜调味料，翻炒均匀即可出锅。

10. 这道菜简单快手又美味，让人回味无穷。快来品尝吧！

炒青菜时一般都用大火快炒。在清洗青菜时，不必将水分完全沥干，如果需要，翻炒过程中可适量加入清水或高汤。