生羊肉怎么做好吃,生炒羊肉的正宗做法

【美味佳肴】一则色香味俱佳的熟肉生炒绿叶菜食谱，有荤有素，简单快速——2022年1月12日

• 羊肉卷或其它肉类，可自由替换
• 小白菜，准备充足
• 大葱，取其葱白部分，适量切段
• 姜片，准备几片即可
• 干辣椒，三至四个，增添辣味
• 盐，根据口味调整用量
• 食用油，少量用于炒制

步骤详解：

1. 锅中烧开水，将冻肉卷放入烫煮至变色后捞出。无论是牛肉、羊肉、猪肉还是鸭肉，皆可如此操作。

2. 清理锅具，再次加热后加入食用油。当油温适宜时，放入菜梗，快速翻炒。

这里的菜梗需提前处理，洗净甩干水份后切段。

3. 调至中大火，持续翻炒至菜梗。随后加入切好的葱姜丝和干椒段。

4. 继续翻炒两下后，将预处理好的熟肉卷倒入锅中。适量撒入一些盐进行调味。

5. 当大部分食材均匀混合后，将剩余的菜叶加入。离火后，用筷子夹起菜梗尝试味道。

注意小心烫手。

6. 根据口味再次调整盐的用量。然后重新开火翻炒均匀。直至菜叶子完全熟透。

7. 结束烹饪，期待下次相见！