辣椒炒面粉的做法,茄子炒面的做法

茄子的雅称“茄”，乃是众多蔬菜中鲜有的紫色蔬果，它蕴丰富的营养价值。

茄子的内里饱多样的营养元素，诸如脂肪、蛋白质、钙质、铁质、磷以及碳水化合物等一应俱全。当摄取之后，能为我们的机体补充必要的营养素，更进一步促进生长和发育。

接下来，让我们一同领略三种家常茄子菜品的制作方法。

所需食材：茄子、鸡蛋、面粉、葱花。

制作步骤：先将鸡蛋打散备用。接着为茄子削去外皮，再将其切割成细长的条状。在茄子上淋上些许食用油，轻柔地翻拌均匀。

再撒上盐和南德调料，将调料与茄子充分混合均匀。随后淋上打散的鸡蛋液，再逐渐加入面粉，确保每根茄子都裹上面粉。

待油热后，将茄子放入锅中，待其稍微定型后再翻面。炒制时需用小火，并多加翻炒。待菜品即将完成时，撒上葱花即可出锅。

再来看另一道菜谱：所需食材有茄子、青椒、豆瓣酱、葱蒜以及小米辣。

制作方法：将茄子切成条状，加盐抓拌均匀后腌制10分钟，使其出水。之后用清水冲洗掉多余的盐分，多次清洗并挤干水分。

油热后放入葱、蒜、小米辣椒及一勺豆瓣酱，炒出香味。随后加入茄子，翻炒两分钟后再放入青椒和一勺生抽及蚝油。最后翻炒均匀至熟即可。