草莓酱怎么做,自制草莓酱的注意事项

草莓酱制作步骤

1. 选择新鲜采摘的草莓，确保其色泽鲜艳、果实饱满。

2. 将草莓去蒂，放入盐水中浸泡约半小时，以消毒并去除农残留。随后用流动水冲洗干净，沥干水分。

3. 将草莓切成块状，加入适量的白砂糖进行搅拌。糖的多少可以根据个人口味来调整。

4. 轻柔地用手捏压草莓，使糖与果肉更好地融合，口感更佳。盖上保鲜膜，静置一个小时以上。放置时间越长，草莓的果汁会析出越多。

5. 使用不沾锅，确保锅具干燥无油，保持清洁。

6. 将静置好的草莓和果汁一同倒入锅内。

7. 采用小火慢慢熬制，不时地搅拌以防止粘锅。

8. 当果肉逐渐软化，汤汁变得时，果胶开始熬出。将柠檬汁挤入锅内，继续以小火熬制，直至酱料变得十分粘稠。

9. 准备带盖的玻璃瓶，用开水充分消毒并确保其干燥。将熬制好的草莓酱装入瓶内，密封瓶口。倒置瓶子直至果酱完全冷却后放入冰箱保存。

10. 自制的草莓酱既美味又简单，无需再前往超市购买添加了各种添加剂的产品。

小贴士

1. 草莓酱中加入柠檬汁不仅增加了风味，还具有作用。

2. 若希望草莓酱保存时间更长，可适量增加糖的用量。若短期保存则不必过多加糖。

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