汽水肉蒸蛋的做法,蒸鸡蛋汽水肉的做法与步骤

家乡的味道：汽水肉蒸蛋

每当想起家的味道，总有那么一道菜令人垂涎欲滴——汽水肉蒸蛋。它不仅仅是一道家常菜，更承载着深深的乡愁与记忆。

以下是这道湖北传统佳肴的详细制作步骤：

所需材料：

鸡蛋3个

肉末200克

姜末适量

淀粉2勺

生抽、料酒各半勺

蚝油、胡椒粉、盐、糖各半勺

清水与蛋液同比例

制作流程：

1. 准备食材：将所需材料一一称好，放置于操作台上，准备就绪。

2. 腌制肉末：在肉末中加入姜末、淀粉、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和盐，朝同一方向搅拌至肉末充分入味，然后加入少许糖提鲜，腌制约10分钟。

3. 打蛋液：在一个大碗中打入鸡蛋，加入与蛋液等量的清水，搅拌均匀后，加入少许盐调味。

4. 混合食材：将腌好的肉末加入蛋液中，用筷子轻轻压实。

5. 蒸制：将碗放入蒸锅中，隔水蒸制，用中火蒸约15分钟。

6. 完成调味：蒸制完成后，淋上几滴香油，撒上葱花作为点缀。

7. 享用时刻：汽水肉鲜香四溢，鸡蛋羹嫩滑可口，每一口都是家的味道。我总是忍不住拌着饭大口大口地吃，真的是超级下饭！