青团子的由来,青团的由来和寓意

关于清明节时品尝青团习俗的来源，

在江南地域流传着各种传说。青团的制作历史可以追溯到周朝，因为其原材料的糯米糕团有着耐饥的特点。特别是因为寒食节的传统习俗，家家户户在节日期间禁烟火，只能食用冷食的米糕或团子。

青团，也被称为艾团或青团子，是一种绿色的糕团。它以青艾的与糯米粉混合制成，内馅通常以豆沙或芝麻为主。在制作过程中，将调和好的面团蒸熟后，还需用毛刷均匀地刷上一层熟油于团子表面。

这样的工艺让青团呈现出碧青油亮的外观，糯润绵软，伴随着一种清淡却悠长的青草香气，让人心旷神怡。现代的制作方法中，除了采用青艾汁外，也有些采用浆麦草或其他绿叶蔬菜汁与糯米粉混合制成。

曾经的江南地区，每逢清明时节，家家户户都会制作青团。如今，虽然青团作为祭祀供品的功能已经逐渐淡化，但它仍然是江南民间清明节应令尝新的一种传统小吃，也是必备的传统点心。无论是用来缅怀先人，还是作为一种节令美食，青团都承载着江南对于这个特殊节日的深深怀念与庆祝之情。