手工粉条在家怎么做,在家做土豆粉条的方法
亲爱的朋友们，我是橘子姐，今天给大家带来一道家常美食——自制土豆粉条的详细教程。
想必大家对土豆粉条都不陌生，外面一碗就要卖到15元，价格稍显小贵。其实，自己在家做土豆粉条既简单又实惠，不仅干净卫生，吃着也更加放心。只需4元成本，就能做出一大碗，让你一次吃个够。
接下来，我将从和面开始，一步步详细讲解制作过程，保证大家一看就会。让我们一起来看看是怎么做的吧。
- 在盆里放入50克土豆淀粉，加入50毫升凉水，搅拌均匀至无小疙瘩。
- 然后，准备250毫升刚烧开的热水，边搅拌边倒入盆中，将淀粉糊烫至透明状。注意：要一点一点地倒入开水，边倒边搅拌，防止出现小疙瘩。
- 接着，加入约250克的土豆淀粉，拉抻，无论怎样整理，最终要达到图中所示的细腻光滑状态，且具有良好的延展性，不易断裂。
- 再往里面加入200毫升左右的凉水，再次抓拌，直至凉水和淀粉糊完全融合，提起时呈线状不易断裂。然后装入保鲜袋或裱花袋中。
- 锅中烧水，水开后将袋子底部剪开一个小口，建议口子不要过小，因为土豆粉条稍粗一些更有嚼劲、更爽滑。将淀粉糊挤入锅中，煮至透明状即可。
- 将煮好的粉条迅速放入凉白开中冷却，这样可以使口感更加筋道爽滑。
- 在调味时，我们可以根据个人喜好调汤汁。我通常会将葱蒜末、辣椒圈放入碗中，熬制一些花椒油浇在上面，再根据个人口味加入生抽、香醋、盐等调料。最后将土豆粉条放入汤中，喜欢花生米和香菜的还可以加入一些。
- 如果喜欢辣味，可以在汤汁中加入辣椒油，味道更加浓郁过瘾。
- 材料清单：土豆淀粉300克、凉水250毫升、开水250毫升、盐适量、花椒油适量以及其他调料如葱蒜末、辣椒圈等。
- 小贴士：此比例做出的分量适合两人食用，如需增加人数可按比例酌情调整。
此方法制作简单、方便实惠，自己动手做更健康、更美味。喜欢的朋友们赶紧试试吧！
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