干煸豆角的家常做法,干煸扁豆最简单的做法

大家好，我是美食领域的分享者阿飞。每天，我都有精彩的美食内容与大家共享，希望你们能跟我一起，领略来自的饕餮盛宴。

豆角，这一食材富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值极高。其口感清脆，让人回味无穷。它不仅有助于促进胃肠，还具有健脾补肾、防治糖尿病等多重功效。

今天，我要向大家介绍的是一道川菜经典——干煸豆角。干煸是一种独特的川菜烹饪技巧，使菜品口感咸香辣，脆口，营养丰富。

一、准备食材阶段

准备一把豆角，将其彻底清洗干净后，切成大约3厘米长的小段。再取一把花椒和一把干红椒，用清水浸泡5分钟。

二、炸制豆角步骤

锅中倒入适量的油，待油温升至五成热时，加入豆角进行炸制。当豆角变色为青色，表皮出现皱纹时，即可捞出控油。

三、制作干煸豆角过程

锅中留底油，将控去水分的红干椒和花椒倒入锅内，开中火煸干其水分。随后加入炸制好的豆角，再加入食盐、白糖、味精和胡椒粉进行翻炒。

翻炒几下后，撒入白芝麻增加香气，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。