茼蒿炒鸡蛋,茼蒿炒鸡蛋用焯水吗

在遥远的岁月里，我们耳熟能详的那句“民以食为天”。而今，“舌尖上的”已然深入人心。或许你们在追逐世界的脚步，但我却钟情于满足一个人的味蕾与心灵。我们追求的不仅仅是食物的口感，更多的是它所承载的记忆与情感。美食，它拥有着最纯粹也最强大的治愈力量。

让我们来制作一道既营养又美味的茼蒿鸡蛋美食。将茼蒿放入清澈的水中，轻轻洗涤，茼蒿营养丰富，常食对身体大有裨益。接着，锅中烧开一壶水，把洗净的茼蒿放入其中，焯水一分钟后捞出，控干水分。

随后，准备一段萝卜，先切片再切丝，最后切成小丁。将半根葱切成葱花，与茼蒿放在一起。提前泡好的粉丝也切好，放入盆中。再取两颗鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

在热锅中加入少许油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀后盛出备用。随后，加入一勺十三香和蚝油，再撒上两克食盐，尽量搅拌均匀。调料的香气扑鼻而来，令人垂涎三尺。

接下来，加入300毫升的温水并边倒边搅拌。电饼铛提前预热后刷上一层食用油，盖上盖子烙制一分钟。当面糊变形时，将调好的馅料放在中间，用勺子抹平。再次盖上盖子闷上两分钟，直至馅料完全熟透。