猪尾骨煲什么汤好,猪尾骨汤的最佳搭配

随着秋意渐浓，广东的妈妈们开始为家人准备滋养肾气的汤品。秋天的到来，气温逐渐转凉，常常会出现手脚冰凉的情况，这其实是肾气不足的体现。无论是家中的长者还是孩子，秋季养好阳气至关重要，这样在寒冷的天气来临时，抵抗力才不会下降，手脚也能保持温暖。

今日，给大家介绍一道适合秋冬季节的猪尾汤。这道汤不仅健脾益肾，还能乌发生津，且制作简单。

在秋季，用猪尾煲汤是物美价廉的选择。在市场上，一根猪尾的价格大约在10至15元之间（因各城市消费水平不同而有所差异）。猪尾通常是按整条售卖，无需称重，因此相比动辄几十元的猪骨煲汤，猪尾在价格上具有明显优势。

猪尾的骨骼分布与脊柱相似，一节节的，民间有“以形补形”的说法。猪尾的筋骨结构恰到好处，外皮富含胶质和氨基酸，无论男女老少，食用猪尾都能起到很好的滋补效果。

所需食材：一条猪尾、50克花生、20克眉豆、一个鱿鱼干、一块生姜、少许盐。

制作步骤：

1. 购买猪尾时，要注意去除外皮上的细毛和杂质，将猪尾剁成段状。鱿鱼干需提前泡软，其陈香的味道对骨骼发育和预防贫血有益。

2. 泡软后的鱿鱼干如还有外皮，需清理干净，切成小块。

3. 将猪尾和生姜片放入冷水锅中焯烫，以去除猪尾的腥味和血沫杂质。这一步是煲汤前大部分肉类常用的处理方式。

4. 花生和眉豆具有健脾益肾的功效，需提前用清水浸泡。这两种豆子均是日常常见食材，它们能促进脾胃的消化功能和提高吸收能力。

5. 将所有食材放入砂锅中，加入5至6碗清水。大火煮沸后转小火煲煮约1小时。

6. 鱿鱼干的香味浓郁，是其他食材无法替代的。当花生和眉豆煮至软熟，汤色渐浓时，加入少许盐调味即可。

鱿鱼干与猪尾共同煲制的汤品，汤汁鲜美浓郁，花生和眉豆软糯可口。入秋后，不妨多煮这样的猪尾汤，不仅美味，还有滋阴益肾的功效。对于腰膝乏力的朋友，多喝两碗，有益于身体健康。

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