清炒豆腐的家常做法,家常炒豆腐的配料

在繁多的瓜果蔬菜中，谈及口感软糯、香甜的佳品，非丝瓜莫属。古语有云：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜”，形象地描绘了丝瓜的独特魅力。自古以来，丝瓜因其独特口感和营养价值而备受青睐。谈及丝瓜的烹饪方式，做汤可谓是其中最为普遍的一种。那么，如何为这一朴实无华的食材赋予新的美食定义呢？今天，就为大家介绍一位来自海洋的绝配搭档——蛤蜊。

丝瓜蛤蜊汤，堪称陆地蔬果之鲜与江海水产之鲜的完美结合。在寻常市集，你便能寻得这两种食材。烹饪此汤，我们追求的是原汁原味，留住食材本身的鲜美。制作步骤简单，无需繁复的调料，只需掌握好火候即可。

制作步骤如下：

1. 购买新鲜蛤蜊，置于水中，加入食盐，使其吐尽泥沙。随后将蛤蜊捞出，放入锅中，加入清水，烧至蛤蜊开口。
2. 将丝瓜切条，生姜切丝，大蒜切末，备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香。随后加入丝瓜翻炒，炒至丝瓜后，加入煮蛤蜊的水煮开。（请注意，煮蛤蜊的水需静置片刻，小心倒出上层清水，以免底部泥沙混入）
4. 将蛤蜊加入丝瓜汤中，加入适量食盐，煮3至5分钟即可。