桂花茶怎么做,桂花如何晒干做成茶

秋香桂花酒的酿造之旅

恰逢金桂盛开之际，正是桂花佳酿出炉时。桂花酒的香气浓馥，味道醇厚，成为秋季不可多得的美味佳酿。现在，让我们一同探寻桂花酒的酿造方法。

一、所需材料

1. 新鲜桂花：选择初绽的金桂，其香气最为浓郁。

2. 白酒：选取38度以上的高度清香型白酒，如高粱酒或米酒。

3. 冰糖：可根据个人口味适量添加。

4. 清洁的玻璃瓶：选择合适的容量，确保无油无水。

二、酿造步骤

1. 采摘与挑选桂花

在桂花盛开的日子里，选择晴朗的天气进行采摘。优先选择刚开放的花朵，它们散发着最浓郁的香气。

采摘后需尽快处理，避免花朵枯萎。通过筛子去除杂质，并轻轻挑出花梗。

2. 清洗桂花

用清水轻轻冲洗桂花，去除表面的尘土。注意不要用力搓洗，以免影响香气。

清洗后将桂花放置于通风处晾干水分。

3. 制作桂花酒

将晾干水分的桂花放入玻璃瓶中，约占瓶子的三分之一。

加入适量的冰糖调味，可根据个人口味调整冰糖的用量。

倒入白酒直至覆盖住桂花和冰糖。密封瓶口，置于阴凉通风处保存。

三、制作须知

1. 所有必须无油无水，以确保桂花酒的品质。

2. 选择高度白酒可以降低变质风险。

3. 冰糖量适中即可，过多会掩盖桂花的香气。

4. 适当保存并让桂花酒静置一段时间后口感更佳。一般三个月后即可品尝。

桂花的香韵不仅令这佳酿的口感丰富，更有保健之功效。适量饮用桂花酒能助温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀。在这桂花飘香的季节里，不妨亲自动手酿制一瓶桂花酒，与家人和好友分享这秋日的美好。

如何避免桂花酒变质

一、原料方面

• 选用品质上乘的新鲜桂花。
• 挑选度数高的清香型白酒。

二、制作过程方面

• 所有需彻底清洁并消毒。
• 操作时保持双手清洁或戴一次性手套。
• 避免用力搓洗桂花，以免细胞结构。

三、储存条件方面

• 确保瓶盖密封严实。
• 存放在阴凉、干燥、通风的地方。
• 避免阳光直射和温度的急剧变化。