煮芋头要煮多久,煮芋头要削皮吗

近日，曾与大家分享过蒸毛芋头、蒜叶炒芋头以及红烧芋头的烹饪方法。今日，我再来分享一道美味可口的芋头饼做法，一同来感受这道菜的独特魅力吧！

所需材料如下：

芋头、猪肉、青蒜叶、生姜、小米椒、生抽、老抽、盐、淀粉、食用油以及清水。

制作步骤：

将芋头清洗干净，无需削皮，直接放入锅中蒸制。

待芋头用筷子轻轻一戳就能穿透时，即可取出。

稍作晾凉后，便能轻松剥去芋头的外皮，将其放入一个大碗中。

在碗中加入适量的干淀粉，将芋头捏碎后与淀粉混合，揉成面团。

取一小块面团，搓成丸子状后压扁，制成芋头饼。

将青蒜叶清洗干净后切成小段。将猪肉剁成肉末，生姜切末，小米椒切圈备用。

锅中倒入清水烧开，放入芋头饼煮至漂浮且熟透，捞出后放入冷水中过凉。

热锅凉油，放入姜末炒香，再加入肉末炒出香味。

放入小米椒翻炒均匀，随后在肉末中加入一勺生抽和半勺老抽来调色。

倒入小半碗清水，加盐调味，待水烧开后放入煮熟的芋头饼，用大火收汁。