晒柿饼的制作方法,熟透的柿子怎么晒成柿子饼

临汾摄影爱好者分享：目睹晒柿饼@荆卫兵 微博 “金秋时节情正浓，红柿丰收似火红”。红艳艳、香甜可口的柿子已然熟透。那如何将这满含秋意的柿子变成广受喜爱的柿饼呢？这里给您详细揭秘。需要为柿子去其外皮，接着便开始晒制。晒柿饼的技巧在于，不仅柿子面要接受阳光的沐浴，连底部也要保持通风透气。在乡村，高粱杆制成的帘子常被用来当作晒柿饼的垫子，因为其优秀的透气性。而在城市生活的您，不必苦恼，家中的纱窗同样能派上用场。重要的是，柿子的蒂部要保持完好，以免未晒至半途就使柿子遭受。

柿子被大量加工成柿饼后，其表面会出现一层白色霜状物，这层霜越丰富越好。人们常称其为“柿霜”，它不仅是珍贵的食品，更被视为稀有的良。它含有丰富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖等成分，具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。对于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血咯血等症状的治疗效果显著。

柿子的营养价值极高，其所含的维生素和糖分比一般水果要高出1—2倍。与苹果相比，除了锌和铜的含量稍逊一筹外，其他营养成分柿子均占优势。在预防心血管疾病方面，柿子的功效远胜于苹果。柿子被誉为“果中佳品”。据《本草纲目》记载，柿霜和柿蒂等分烧过，研末后对治疗臁疮有显著效果。若不慎中了桐油毒，干柿饼则可为其解。

柿子富含碘元素，对于因缺碘引起的甲状腺肿大患者来说，食用柿子大有裨益。常人食用柿子，也有助于预防碘缺乏。柿子具有养肺胃、清燥火的功效，它能补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。因其含有单宁和酶等成分，柿子被视为“天然的醒酒”。醉酒后食用柿子或吃上两个柿饼，还能缓解第二天的头痛症状。柿子也是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的理想保健食品。

民间流传着使用柿子治疗手脚裂口的偏方。您可以在晚上睡觉前先用温水洗手泡脚，然后将软柿子水挤在手脚裂口处，反复用力，这样坚持几个晚上便能看到明显的效果。

柿子不仅美味可口，更是秋季养生的佳品。希望这些关于柿子的知识能为您的生活带来更多乐趣与健康。