端午节吃什么菜好,今天吃什么菜好呢图片

岁月流转，时序如梭，一转眼便来到了四大传统节日之一的端午节，日期定格在6.3号。

随着端午的临近，酷夏也已悄然而至。气温节节攀升，空气渐渐干燥，人们不自觉地就会多出许多汗水。为了消暑解热，人们会选择食用冰西瓜、饮用凉饮、享受雪糕的清凉。虽然这些能带来一时的凉爽，但过度食用却可能对健康造成影响。老一辈常言道：“端午前后，宜食凉性蔬果”，以此让身体由内而外地感受到舒适。

端午之际，传统智慧推荐“吃凉不吃寒”，记住这“3菜2瓜”，既可降温又可解暑，实为夏日的一大舒坦！

第一道菜：苋菜佳肴

俗话说：“六月苋菜，胜似鸡蛋”。端午前后正是苋菜最为鲜嫩的时候。何不趁此季节，多品尝一番？

做法：凉拌苋菜

1. 选用新鲜的苋菜，切除根部后泡入加有食盐的清水中，淡盐水能有效去除农残留。

2. 准备数个小米椒，切圈备用。

3. 适量大蒜捣成蒜泥。

4. 烧水并加入植物油，以保持苋菜营养并保持翠绿色泽。水开后放入苋菜，快速焯烫后冲凉。

5. 将苋菜切段后与调料（如盐、鸡粉、白醋、香油等）混合，再加入小米椒圈和蒜泥，搅拌均匀即可。

第二道菜：生菜的清爽之选

生菜是夏日常见的蔬菜，口感清脆。炎炎夏日，多汗时食用生菜可补充身体所需的水分。

做法：蚝油生菜

1. 准备生菜，切去根部，洗净备用。

2. 准备蒜末和小米椒粒。

3. 调配碗汁备用。

4. 烧水并加油、盐，焯烫生菜后过凉水保持脆感。

5. 炒制料汁并浇在生菜上即可。

第三道菜：绿豆芽的消暑良伴

绿豆芽是夏季家常菜品中的佳选。绿豆芽不仅口感清脆，而且在夏季食用可助降火。

做法：爆炒绿豆芽

1. 准备绿豆芽并处理豆皮。

2. 切配辅料如姜片、葱段和干辣椒。

3. 调配碗汁备用。

4. 高温快炒绿豆芽以保持其爽脆口感并蒸发掉析出的水分。

第一瓜：冬瓜的滋补之选

冬瓜作为家常菜中的常客，无论是炖汤还是炒菜都美味可口。虽然它看似普通，但营养丰富。

建议：在夏日不妨多品尝冬瓜，以滋补身体。