菠菜炒肉的做法,菠菜炒肉需要焯水吗

春日里的家常味道

记得以前在东北的日子，春日的景致便是雪渐消融后那悄悄上涨的河流，与踏足其上那淡薄冰层时，水与泥的混瞬间炸裂的情景。相较东北的大气磅礴，帝都的春天则显得宁静而如诗如画。

漫步在帝都的街头巷尾，常能邂逅花香四溢的春意。走进一家普通的蔬菜店，随手挑选一束新鲜的菠菜和肉品，便可回家烹制一道简单而又充满生活气息的小炒菜。

烹饪所需材料如下：嫩绿的菠菜、鲜嫩的肉、葱花、蒜末、姜末以及一抹淡淡的胡椒粉。

1. 轻柔冲洗菠菜，以刀轻切其茎叶。

2. 锅中加水，将菠菜放入，焯煮片刻后捞出。

3. 切好肉丝，备用。

4. 锅中加油，投入姜末、蒜末和葱花，炒出香气。

5. 将肉丝放入锅中，翻炒至变色。

6. 撒上少许胡椒粉提味。

7. 加入适量酱油调味，轻搅几许。

8. 根据个人口味，适量撒入盐巴。

9. 将先前焯煮过的菠菜重新放入锅中，快速翻炒。

10. 锅中加少许清水，继续翻炒至菜熟透。

11. 调制一点水淀粉，倒入锅中勾芡。