杨梅酒泡2年还能喝吗,杨梅酒的保质期是多久

徐熠医师于上海中医大学附属岳阳中西医结合医院学部

夏季的炎热天气是急性胃肠炎高发时期。回忆起儿时，稍有不慎便会出现腹泻症状，长辈会为我端来一杯浸泡着杨梅的酒，再加上一颗杨梅，服下后立刻能感受到其奇效，令人惊叹不已。杨梅酒作为一种在民间广泛流传的止泻良方，至今仍被许多人所采用。

杨梅不仅营养价值丰富，还具有显著的用价值。早在宋代的《开宝本草》中就有记载，杨梅具有祛痰、止呕、止痢的功效，同时还能消食解酒。明代医学家李时珍在《本草纲目》中也描述了杨梅的酸甜味道、温性及无毒的特性，称其能和胃止渴、清五脏、涤肠胃，还能消除恶气。由此可见，杨梅浸酒的传统用法历来有之。

杨梅因其酸甘性特点，拥有生津止渴、和胃消食的功效。它可以用于治疗多种疾病，如烦渴、吐泻、痢疾、腹痛以及解酒等。酒的性质温热，味道甘辛，具有活血通络、驱散寒气的作用。而酒因其特有的属性，可以助力于提取杨梅的抑菌效果，同时引导物发挥其效用。在夏季，由于过多摄入冷饮或食物、淋雨或空调使用不当导致的腹泻较为常见。饮用杨梅酒或食用浸泡在白酒中的杨梅，可以有效地缓解腹泻症状。

腹泻多由大肠杆菌、金葡萄球菌等菌群引起。研究发现，杨梅果实的乙醇水溶液提取物具有较好的抑菌效果。杨梅果肉中的纤维素能够刺激肠道，有助于体内有害物质的。

关于杨梅酒的使用方法：可以选择使用陈年老酒来浸泡杨梅，每日食用一两枚，每日两次，对于治疗痢疾有良好效果。用高粱酒浸泡杨梅，每次食用一两枚，同样每日两次，对于缓解腹泻、痧气腹痛有显著帮助。将500克杨梅（用淡盐水洗净）与2公斤米酒一同密封保存，放置于阴凉避光处20至30天即可食用，每日服用三次，每次30至40毫升。由于杨梅酒是自制的酒，建议开封后冷藏保存。若需分离杨梅与酒，可延长其保质期。

那么，是否所有类型的腹泻都适宜食用杨梅酒呢？由寒邪引起的腹泻通常表现为无腹痛或轻微腹痛、腹泻次数不多、稀薄无臭无黏冻无便血等症状时，食用杨梅酒可温通经脉、涩肠止泻。对于腹泻腹痛严重伴有黏冻便血等症状的患者应及时就医治疗不宜单纯依赖杨梅酒。