泡萝卜的做法,怎样腌制萝卜又脆又好吃

糖醋泡萝卜

今日与你分享一道简单易做的糖醋泡萝卜。秋冬之交，气候干燥，此时吃些萝卜既能清热化痰，又能开胃消食。我即将展示的这款酸辣脆爽的糖醋泡萝卜，定会让你欲罢不能。

所需材料如下：

萝卜：一个

蒜瓣、小米辣：适量

冰糖：25克

材料准备

盐、生抽、香醋

步骤一

将萝卜清洗干净，连皮切成薄片，以尽量薄为佳。

步骤二

在萝卜片中加入两勺盐，腌制30分钟，有助于去除萝卜的辣味和涩味。

步骤三

在这段时间里，准备调料汁。取一个密封容器，加入蒜片和小米辣。

再加入25克冰糖、60克生抽和70克香醋，搅拌均匀。

步骤四

将腌制好的萝卜片挤出汁水。

将挤干的萝卜片放入调好的料汁中，充分搅拌均匀。

盖上密封盖，摇匀后放置一旁继续腌制一天。

步骤五

这样泡制出来的萝卜，口感酸辣爽脆，没有辛辣味。与粥搭配食用更是美味绝伦！喜欢的朋友们，不妨试试看哦~