清炖鸽子的最好做法,炖鸽子汤最正确的做法

一、清蒸鸽子汤

食材

鸽子1只、枸杞适量、红枣5颗、生姜几片、盐适量。

做法

1. 鸽子处理干净，斩去头尾。

2. 枸杞、红枣、生姜洗净备用。

3. 锅中加水烧开，放入鸽子焯水后捞出。

4. 焯好的鸽子放入大碗中，加入红枣、枸杞、生姜，注入清水。

5. 蒸锅中加水烧开，放入鸽子，蒸制1小时左右。

6. 出锅前加盐调味即可。

二、天麻炖鸽子汤

食材

乳鸽1只、天麻片适量、红枣几颗、枸杞适量、姜片适量、盐适量。

做法

1. 乳鸽处理干净后斩块。

2. 锅中加水烧开，放入鸽子焯水后捞出。

3. 将焯好的鸽子放入砂锅中，加入天麻片、红枣、枸杞和姜片。

4. 加入足够清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入盐调味即可。

三、山鸽子汤

食材

鸽子1只、山适量（切段）、姜几片、盐适量。

做法

1. 鸽子处理干净后斩块，焯水备用。

2. 山洗净切段，姜切片。

3. 将鸽子、山和姜放入炖锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮约45分钟至鸽子熟烂。