洋葱回锅肉,洋葱炒回锅肉做法川味

今日向大家介绍一款令人垂涎的正宗洋葱回锅肉。洋葱经过精心翻炒，消除了腊味，呈现出清甜的魅力。与常见的回锅肉相比，它更显清香，油润而不腻。洋葱的口感得到提升，去除了脆爽的绵软，却更加甘甜。猪肉的厚薄适中，肥瘦相间，与清甜的洋葱相得益彰，不仅解腻，更增添了食欲。

让我们来准备所需的食材。准备适量的洋葱和二刀肉。接着，辅料方面，我们需要花椒粒、小榨菜籽油、大葱、味精、白糖、生姜和食盐等。接下来，我们将详细介绍这款美味佳肴的制作流程。

将新鲜的猪肉切成适当大小，放入开水中炖煮。随后，加入葱段、姜片和花椒，以去除肉类的腥味。当二刀肉煮至用筷子可以轻易穿透时，即可捞出放凉，并切成薄片。将洋葱洗净切片。

在炒锅内加热，倒入小榨菜籽油。待油热后，放入花椒爆香。随后，加入切好的二刀肉，翻炒至肉片微卷。加入特制的寇大香鲜椒豆瓣，再适量添加白糖。翻炒均匀后，放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直至洋葱熟透。根据个人口味，加入食盐和味精，即可出锅装盘。

这款正宗洋葱回锅肉，不仅味道鲜美，而且制作过程也充满了乐趣。希望大家在品尝时，能感受到这道菜的独特魅力。