花店是什么行业 花不是因为花店才开

近年来，鲜花行业的热度持续上升，尤其是2015年Flowerplus花加和花点时间两大品牌的崛起，为鲜花的日常消费注入了新活力。这一变化反映出消费者对美好生活的追求，以及“悦己”需求的日益增长。许多女性创业者因此看到了这个市场的机遇，纷纷投身于花店的经营中，期望在这个领域实现个人价值与经济收益。

尽管鲜花零售的毛利率高达80%，但小花店真的能赚钱吗？要回答这个问题，需要深入了解几个关键方面。

小花店的盈利难题

小花店很难实现大额盈利。鲜花作为一种非刚性需求的商品，其市场需求具有波动性。在小城市如甘肃省天水市，一家经营三年的花店勉强能维持日常开销，偶尔还能有些盈余，但这在大城市却未必如此。特别是在北京这样消费水平较高的地区，虽然市场潜力巨大，实际经营却充满挑战。

为了更好地了解市场，小编前往北京东三环的亮马国际珠宝古玩城，这里聚集了多家花店，鲜切花为主，绿植店仅占一席之地。鲜切花，作为专业术语，意指从植物上剪下的鲜花。由于其商业模式与绿植有诸多差异，本文将聚焦于鲜切花的市场现状。

小花店的主要业务包括鲜花零售以及婚礼和庆典用花，但这些大型活动的业务依赖于渠道资源，没有相关资源的小店很难进入这一领域，只能专注于零售。

在鲜切花的采购中，主要花卉来自云南、江苏、河南等地，进入花卉集散市场后再分销到各个花店。在北京的九州卉通花卉市场，20朵玫瑰的批发价仅为20元，但在花店销售时可能达到80至100元，甚至更高，显示出鲜切花的毛利优势。鲜花的高损耗率却成为经营者面临的主要挑战。

高损耗与配送成本

鲜花的保鲜周期一般为7至12天，过了这个时间的花往往无法售出，经营者不得不频繁更换新鲜花材。一天内卖不出去的花，大部分只能被丢弃，只有极少部分可制成干花。配送成本也相对较高。由于鲜花的易损性，传统快递难以满足需求，许多花店只能依靠闪送等高成本的配送方式，限制了覆盖范围。

在2015年前，中国的鲜花消费主要集中在礼品市场，日常消费尚属空白。礼品花的消费频次较低，使得仅依靠零售的小花店面临生存危机。位于亮马国际珠宝古玩城的一位经营十年的花店老板分享道，开店初期的两三年几乎每天都在赔钱，只有在积累了一定的老客户后，才能勉强维持运营。

市场竞争与电商崛起

从2007年起，鲜切花行业正式进入电商时代，花集网的上线为资源整合提供了平台，但并未对小花店造成明显冲击。随着电商的发展，两个高端鲜花品牌的出现，给小花店带来了前所未有的挑战。这些品牌通过独特的市场定位与品牌形象，吸引了大量消费者，尤其是年轻男性的礼品购买需求。

例如，野兽派和roseonly这两个品牌通过高端的产品质量与品牌赋能，分散了大量高端客户，这对小花店造成了明显的冲击。由于缺乏品牌效应和产品质量优势，小花店在竞争中处于劣势。

虽然2015年Flowerplus花加和花点时间推出了鲜花订阅模式，为市场带来了新动力，但在随后的发展中，这一模式也面临诸多问题。虽然99元的月度订阅花束价格适中，但花材的品质却无法长期保持，这使得不少用户选择回归附近的小花店。

鲜花电商的配送成本高企，加之其他运营成本的压力，使得小花店在这一领域展现出了更强的竞争力。小花店可以通过地理覆盖限制配送成本，保证花材的新鲜度，这在消费者心中建立了良好的口碑。

结论与建议

尽管鲜花市场充满挑战，但也蕴含着机遇。如果有意创业开花店，可以考虑以下建议：改变传统经营模式，将花店转型为工作室，以降低花材储备压力；绑定其他产品以提高购买动机；积极拓展多元化的花艺服务；提供针对高端客户的私人定制服务；提升品牌化经营，锁定中端客户群体；并迅速圈定周边客户，以增强市场竞争力。

在未来，只有围绕用户进行精细化运营，才能留住消费者，为小花店的成功奠定基础。