简单煮五花肉的做法 煮大块五花肉的做法

“小孩儿，听闻腊八节将至，年味儿愈发浓厚。”

今日恰逢腊八，你是否也品尝了那独特的腊八粥？

随着腊八节的到来，过年的序幕缓缓拉开，浓浓的年味弥漫在每一个角落。

今日不谈腊八粥的烹饪之法，而是向大家介绍一道用猪肉制作的美食，其香浓口感定能令大人小孩都为之垂涎。

猪肉作为我们日常最常见的食材之一，它含有丰富的优质蛋白、氨基酸以及脂肪酸，为我们的身体提供了不可或缺的能量和营养。而猪肉更是五花八门，包括里脊肉、前腿肉、后腿肉、五花肉等不同部位和品质的分类。

特别地，五花肉因肥瘦相间、肉质细腻而成为众多名菜的首选材料。它的肥肉在加热时易于溶解，而瘦肉在长时间煮炖中依旧能保持口感，这一特点使它倍受喜爱。今天我们选用五花肉，为大家带来一道香而不腻、软烂入味的佳肴，无论是家常便饭还是节日宴客，甚至是作为年夜饭都是极佳的选择。

接下来，让我们一同探索这道美食的详细做法与步骤。

准备一块五花肉、一瓶啤酒以及葱姜、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、豆瓣酱等调料。再准备一些常用的香料如花椒、八角、香叶和干辣椒以及几颗冰糖。

1. 现在的五花肉价格已经回归正常，大约每斤在15元左右。今天我们买了一块大肉，洗净后将其切成小块。

2. 接着准备一些大葱和姜片以备后用。

3. 将五花肉放入冷水中，加入葱姜和两勺料酒以去腥味，然后开大火烧开。

4. 水开后撇去浮沫，转中火煮约20分钟。这样做的目的是为了煮出一部分五花肉的油脂。

5. 时间到后将五花肉取出晾凉，然后切成稍厚的片。

6. 切好后放入大碗中，加入生抽、蚝油、花椒粉和豆瓣酱等调料，搅拌均匀后腌制30分钟使其充分入味。

7. 砂锅底部铺上葱姜等香料，放上腌好的五花肉并加入啤酒。啤酒的用量需根据肉的多少来调整。大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 时间到后香气四溢，转大火收汁后即可享用这道香喷喷的五花肉。

这道五花肉的香气四溢、香而不腻的口感必定令人难以忘怀，比红烧肉更有其独特的味道。喜欢烹饪的朋友们千万不要错过这道佳肴！

回忆起小时候对过年的期待与盼望，那时的我们总是期待着过年时能吃到肉和穿上新衣服。如今我们已长大，生活条件也得到了极大的改善。但每当家中的香气扑鼻而来时，仿佛又回到了那美好的童年时光。