罗宋汤的家庭做法 罗宋汤怎么烧好吃又简单

何为罗宋汤呢？罗宋汤，源自俄罗斯的一道独特佳肴，亦是西餐中的热门之选。其酸甜的口感令人开胃，诱人的色泽更是让人垂涎欲滴，它还具有增进食欲的神奇功效。再配上营养丰富的汤汁和香脆的面包片，简直是美味至极！接下来，让我们一同探索罗宋汤的魅力吧。

罗宋汤是如何在传播并深深扎根的呢？与上海的情缘不可不提

罗宋汤，一道源自俄罗斯的浓郁佳肴，通常以番茄酱为基底，再配以各类蔬菜、牛肉，并以面包为主食。其味道醇厚，营养丰富。

谈及罗宋汤在传播的历程，就不得不提及十月时期。那时，大批俄罗斯人来到上海，他们不仅带来了伏特加，还带来了俄罗斯的美食文化。

上海的第一家西餐厅就是由俄罗斯人创立的，而罗宋汤正是从那时起，逐渐融入了的餐饮文化中。

原始的俄罗斯菜汤酸中带辣，但上海更偏爱甜酸口味。经过一番融合与改良，一种具有上海风味的罗宋汤应运而生，其味道酸甜适中，香甜可口，肥而不腻。

家庭版罗宋汤制作流程，记得搭配全麦面包享用

制作罗宋汤所需材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、牛肉、香肠、番茄酱、胡椒粉、奶油以及面粉。

1. 首先将牛肉仔细清洗干净，切成小块后放入冷水中煮沸。转小火后慢煮三小时以上。

2. 洗净所有蔬菜。去皮西红柿并切块，卷心菜切成长菱形块状，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，洋葱切丝，香肠切片。

3. 将煮好的牛肉汤继续慢炖三小时以上。取一炒锅加热后加油及奶油各100克。油热后先放入土豆块翻炒至表面金黄，再加入香肠炒至香味四溢。接着加入其他蔬菜及番茄酱炒匀后加盐巴调味。用大火快炒两分钟后将全部食材倒入汤中继续小火慢炖。

4. 砂锅洗净后倒入面粉翻炒至微黄并散发出浓郁的麦香。随后将炒好的面粉加入汤中继续搅拌并慢炖20分钟。根据个人口味加入适量的盐和糖以及胡椒粉调味即可。

如此一番操作后，家庭版罗宋汤便大功告成！

值得一提的是，俄罗斯人的饮食传统中常以罗宋汤搭配全麦面包。用面包蘸着汤汁食用更是别有一番风味。不妨你也尝试一下这种吃法吧！

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