绿豆沙冰做法 破壁机绿豆沙的制作方法

**绿豆沙冰的清凉制作之旅**

**简介**：

夏日炎炎，有什么比一碗清凉解暑的绿豆沙冰更让人心生欢喜的呢？绿豆的清香与沙冰的绵密口感完美结合，为您带来一丝丝凉意。接下来，我们将引导您一步步制作这款夏日理想饮品。

**所需材料**：

1. 绿豆：100克，清甜可口的关键原料。

2. 冰糖：适量（可根据个人口味增减），增加甜度的关键调料。

3. 纯净水：2500毫升，为绿豆和冰糖提供烹饪的环境。

4. 冰块：适量，为沙冰的绵密口感打下基础。

**所需工具**：

1. 锅：用于煮绿豆和水。

2. 漏勺：方便捞出煮好的绿豆。

3. 搅拌器或破壁机：将绿豆打成细腻的沙状。

4. 碗或杯子：盛装最终的产品。

**制作步骤**：

一、准备阶段：

1. 将绿豆清洗干净，提前浸泡三小时，使其更容易煮烂。

二、煮制阶段：

1. 将浸泡好的绿豆与纯净水放入锅中，开大火煮沸后转小火，继续煮约30分钟，直至绿豆开花、软烂。过程中需不时搅拌，防止绿豆粘锅。

三、处理绿豆：

1. 使用漏勺将煮好的绿豆捞出，去除水分和绿豆壳。若喜欢更细腻的口感，可进一步去除绿豆皮。

四、制作绿豆沙：

1. 将去壳的绿豆放入搅拌器或破壁机中，加入适量煮绿豆的水，搅打成细腻的绿豆沙。若没有专用机器，也可使用勺子等工具将绿豆碾成泥状。

五、调味：

1. 根据个人口味，向绿豆沙中加入适量冰糖，搅拌均匀，直至冰糖完全溶解。

六、制作沙冰：

1. 将冰块放入搅拌机中，打碎成沙冰状。注意控制搅拌时间，避免冰块完全融化。

七、混合：

1. 将绿豆沙和沙冰混合在一起，搅拌均匀。若想增加口感，可加入一些白芝麻、坚果碎等配料。

八、装盘：

1. 将混合好的绿豆沙冰倒入碗或杯子中。根据个人喜好，可加入薄荷叶或樱桃作为装饰。

**温馨提示**：

1. 煮绿豆时需持续搅拌，以防粘锅。

2. 搅拌绿豆沙时，注意加水量，过多会使绿豆沙过稀，过少则搅拌困难。

3. 制作沙冰时，避免过度搅拌，以免冰块完全融化影响口感。

4. 不要将绿豆沙冷冻过久，以免变成硬块影响食用体验。

**烹饪时间与分量**：

* 准备时间：约10分钟；烹饪时间：约30分钟；总时间：约40分钟。

* 此配方适合2-3人食用。