紫甘蓝凉拌要焯水吗 紫甘蓝做沙拉如何处理

春天是食材丰富的季节，大拌菜更是人们餐桌上的美味佳肴。大拌菜的独特魅力在于其简单易学的制作方法以及营养丰富的食材组合。在制作过程中，时常会遇到一些小难题，比如选择合适的调味汁和调配合适的比例。

现如今，有了丘比沙拉汁的助力，这个问题就变得容易多了。它的配料中包括糖、醋、酱油、盐和油等，能直接为蔬菜增添美味。无论是想品尝什么口味的蔬菜，只需简单搅拌，便可轻松享用。

下面为大家详细介绍一下所需的食材和制作步骤：

• 樱桃萝卜：10个
• 生菜：四分之一棵
• 紫甘蓝：适量
• 西蓝花：数朵
• 洋葱：少许
• 胡萝卜：半根
• 丘比沙拉汁（大拌菜口味）：适量

制作步骤如下：

1. 准备新鲜的食材。选择不易出汤的蔬菜，将西兰花、生菜、紫甘蓝、樱桃水萝卜、洋葱和胡萝卜等食材备好。若想增添更多口感，可依据个人喜好添加其他蔬菜。胡萝卜在拍摄时可能被遗漏了，但并不影响菜肴的美味。

2. 调味汁的首选是丘比沙拉汁。它能够为蔬菜增添层次感，使大拌菜更加美味。

3. 将各种食材清洗得干干净净。

4. 对于生菜，建议用手撕成一片一片的叶子，这样口感更佳。

5. 将紫甘蓝和洋葱切成细丝，它们富含的花青素具有延缓衰老的功效，女性朋友们可多食用。

6. 胡萝卜切片，西蓝花切成小朵，以便后续烹饪。

7. 当水开后，先后放入西蓝花和胡萝卜，焯烫约两分钟。焯水后迅速过凉，备用。

8. 将樱桃水萝卜切成薄片，增加菜肴的色彩和口感。

9. 将所有处理好的食材放入盘中。

10. 摇匀丘比沙拉汁后，根据个人口味倒入食材中，翻拌均匀。若想更添风味，可撒上一些炸好的花生碎。

这道大拌菜具有通气宽胸、解毒散瘀、健胃消食、促进肠胃等多重功效。但在享用时，需注意不宜与人参同食，并错开与水果食用的时间，以避免可能的不良反应。