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第四篇：妈妈的烙饼情结

我生于美丽的灵宝，这里山清水秀，物产丰富，人杰地灵。灵宝的美食文化源远流长，让人流连忘返。外地友人总会说，灵宝小吃多不胜数，如凉粉、米线、搅饭等，百种味道令人垂涎。但于我而言，最难忘的还是妈妈亲手烙制的烙饼。

自幼时起，我便与妈妈的烙饼结下了不解之缘。那时候，妈妈经常为邻里间的朋友准备这地道的小吃，特别是她的烙饼，每次都能引来众多食客的称赞。初时我并未觉得有何特别之处，但随着时间的推移，品尝的人越来越多，我渐渐发现妈妈的烙饼确实与众不同。

妈妈的烙饼刚出锅时，热气腾腾、香气四溢。即使放凉了，也依然保持着酥脆软和的口感，咀嚼时滑而不腻，余味无穷。每次品尝，总有一种淡淡的香味萦绕在喉头。

记得有一次，家中突然有客人要来，时间紧迫只有半个小时就要到饭点了。我不禁有些埋怨妈妈事到临头才匆忙准备。但妈妈总是那样镇定自若，她有条不紊地开始准备面食。我本想帮忙收拾家务，却惊讶地发现妈妈已经擀好了五张烙饼正准备下锅。

建高叔叔是妈妈的同事，他常说每隔一段时间就想吃一口妈妈的烙饼。那天他们的赞不绝口让我深感自豪。我受他们影响也吃得津津有味。

我深知，既然喜欢妈妈的烙饼，就应该学会制作。将来若妈妈不在家，我也能自己动手制作这道美味佳肴。

当我向妈妈表达想要学习制作烙饼的意愿时，她十分惊喜。她认为现在许多年轻人都不会做饭，更不会做家务。而我愿意学习做烙饼的精神难能可贵。

妈妈开始细心教导我烙饼的制作流程。先备好材料和工具后用适量的面粉和面团备用。

她进一步教我调制面团时添加适量的水使其柔软易于操作并耐心指导我将食材进行适当切割与准备。

面团准备好后我们就开始调制各种调味品以及馅料备用接着就可以擀制和成形。

最后进入制作的重要阶段即是用适量食用油来保持饼胚不粘连、成型完整同时起到促进烘烤和香气产生的作用。

在妈妈手把手的指导下我终于学会了制作这道美食并在一次次尝试中逐渐摸索出了自己的技巧和口味。

多年后我已成家立业有了自己的宝宝。我也经常为家人烹饪各种美食其中也包括妈妈的烙饼。

每当询问宝宝味道如何时宝宝总是会毫不犹豫地回答：“好吃！”然而当问及与奶奶的烙饼相比时宝宝虽说不甚清晰但总能在言语中透露出些许差异。

于是我明白自己还需不断努力向妈妈学习才能将这道美食传承得更好。