如何用烤箱做饼干 饼干的制作过程步骤

临近佳节时刻，双节将至，不少家庭后台收到询问，寻求简单易行的饼干制作方法。家中若有小朋友，想要趁着节日的氛围一同进行烘焙活动，那么你们来对地方了。

对于这个问题，我可是有着丰富的经验。我家也有两个饼干爱好者，每逢节日，我都会为他们准备一些美味的饼干。这不，临近圣诞和元旦，我也采购了一些原料，为孩子们烤制了他们最爱的蔓越莓饼干。

说到这蔓越莓饼干，它可是我心目中最简单的饼干做法之一。无需打发、无需模具，只需将食材简单拌一拌，放入冰箱冷冻后，再切成块状放入烤箱烘烤即可。不仅制作过程简单，所需的食材也是极易购得。

这款小饼干口感香酥、味道酸甜，无论是大人还是孩子，都对其赞不绝口。现在，就让我来分享一下它的制作过程吧！

【所需食材】：蔓越莓干150g、动物黄油260g、鸡蛋2个、糖粉100g、低筋面粉400g。

（强调）此用量适用于25L的烤箱烤盘，可制作约120块饼干。

【制作步骤】：

第一步：准备好所有需要的食材。糖粉可以购买现成的，或者将白砂糖放入研磨机中磨成粉状。面粉建议选择低筋面粉，这样烤出来的饼干更加酥脆。黄油需选用动物黄油，其口感和健康度更佳。蔓越莓干如果较大，可以提前切碎。

第二步：将黄油室化后放入小盆中，加入糖粉并搅拌均匀。

第三步：将鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油中，每次确保黄油与蛋液充分融合。

第四步：将切碎的蔓越莓干加入黄油盆中，继续搅拌均匀。

第五步：再将低筋面粉加入盆中，与黄油混合至均匀状态。

第六步：混合好的面团会比较软，有些黏性。此时可以在桌上铺上保鲜膜，戴上一次性厨房手套，取一块面团放在保鲜膜上，搓成长条形并包好。

第七步：将包好的面团放入冰箱冷冻2小时以上。在这期间，你可以根据喜好将面团整形为方形或圆形。

第八步：冷冻后的面团可以轻松切割成整齐的小块，厚度约0.7mm。将切好的饼干块摆放在烤盘上，注意留出空隙，因为饼干在烘烤过程中会稍微膨胀。

第九步：将烤盘放入预热好的烤箱中，以165度烘烤20分钟。

第十步：刚出炉的饼干稍显柔软，需放在烤网上晾凉。待其完全凉透后，便会呈现出酥脆的口感。

这款蔓越莓饼干简单易做、美味可口。如果你喜欢，那就赶快准备食材动手试试吧！记住，家中的孩子们一定会非常喜欢这款饼干的。你也可以尝试将蔓越莓干替换为其他水果干，或许会有意想不到的口味变化哦！