gb10781.1 GB-T10781.1(优级)

关于瓶身标注有“10781”这串数字的酒是否为纯粮酒的问题，近期在酒友圈中引起了广泛的讨论。

实际上，这个问题涉及到两个主要的误区：

误区一：“10781”这串数字并不完整。完整的标识应该是“GB/T 10781”。想要使用这串数字表示纯粮酒，必须在其前面加上“GB/T”（即标准）。

这是因为“GB/T”是强制执行的标准，而“DB”或“DQ”则是地方或企业自行制定的标准，其参考价值相对较低。

误区二：“10781”并非所有白酒都必须使用的标准号。它实际上代表了浓香酒、清香酒以及米香酒这三种香型的白酒。

瓶身上有“10781”并不意味着该酒一定是纯粮酒。白酒市场千变万化，酒精酒和纯粮酒的区分不能仅凭标准号来判断。

在选购白酒时，除了注意标准号外，还需留意以下三种标记，这些都是辨别纯粮酒的重要依据：

标记一、原料表

纯粮酒的瓶身原料表中，只会列出“粮食和水”这两种酿造原料。无论是名酒如茅台，还是口粮酒如二锅头，它们的原料表都是如此，且不会使用“食用香精”等添加剂。

标记二、等级

市面上的纯粮酒大多都有等级划分，等级越高，品质越好。瓶身上通常会标明等级，优级为最高等级，其次是一级和二级。而酒精酒则没有等级之分。

标记三、固态法酿制

如果酒瓶上标有“固态法酿制”或“纯粮固态酿制”的字样，那么这款酒肯定是纯粮酒。例如红星二锅头的瓶身上就清晰地标明了这些字样。

虽然记住这三个标记可以帮我们选到纯粮酒，但要想喝到真正的好酒，除了这些纸面上的知识外，更需要我们平时多积累经验、多进行对比。

接下来给大家推荐两款常被老酒友选作自饮或待客的纯粮佳酿：

汉台祝公酒

此酒来自贵州茅台镇核心酱酒产区，由汉台酒业酿制。汉台酒业前身是1644年成立的“王家烧坊”，曾荣获1915年巴拿马博览会金奖。如今由王茅的嫡系传人王正贤亲自酿制，以其四十余年的酿酒经验确保了此酒的正宗口感。

湘泉酒

这是一款产自湖南的优级白酒，曾在比利时布鲁纳尔博览会上赢得金奖。它采用湘西民间酿酒工艺和现代酿酒技术相结合的方式酿制而成，具有馥郁香型的特点，口感醇美、香型独特。

选购白酒不仅要看标准号和标记，更需要我们用心去品味、去积累经验。以上两款美酒都是纯粮佳酿的代表，值得一试。