在家怎么炒栗子 栗子的6种家常做法

板栗之珍，滋补养生宝典

作为被誉为“干果之王”的食材，板栗在中医学的角度，贯穿肾经、胃经及脾经，为身体注入健康的活力。其不仅能够纾解骨质疏松、动脉硬化的风险，还具有止血活血、养胃益脾等多重功效。

一、板栗的营养

板栗的营养成分丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素。

二、板栗的多种烹饪方法

1. 香酥板栗

材料：板栗1斤、白糖15克、食用油5克

做法：

- 板栗清洗后沥干，切至一半深。

- 锅中加入油和糖，倒入清水，再加入板栗。

- 大火煮沸后转中火，不断翻炒至汤汁收干，表面呈现焦糖般的香酥色泽。

2. 板栗煮水法

材料：板栗、清水、白糖

做法：

- 清洗干净的板栗在尖部开小口。

- 冷水下锅煮20分钟，后加入白糖继续煮20分钟。

- 焖10分钟后即可享用其甜美滋味。

3. 板栗焖鸡块

材料：腿、板栗、葱、姜等

做法：

- 炒制金黄香脆的板栗与鸡块相得益彰。鸡块先煸炒至微黄，再加入调味料及板栗。

- 加水焖煮至肉质酥烂，收汁后撒上葱段提味。

4. 板栗炖猪蹄

材料：猪蹄一个、板栗250克等

做法：

- 猪蹄处理干净后与香料一同炖煮。加入冰糖调味后放入去皮的板栗。

- 炖至汤汁后，略加生抽提味，再焖片刻即可出锅。

5. 板栗羊肉煲

材料：羊肉、板栗等

做法：采用炒糖色的方法让羊肉更美味地裹上色泽与调料，再加入配菜及板栗炖煮至软糯。通过多种香料和烹调技巧，去腥增香，味道鲜美。

6. 板栗炖排骨

材料：猪排骨、板栗等适量调味品

做法：将排骨与香料、姜片同煮，后加入剥好的板栗再煮至熟透入味。汤汁浓郁后调好口味即可盛出享用。

7. 板栗与土鸡的搭配

材料：土鸡一只、板栗等适量调味品。做法：将土鸡与各种调料一同慢炖至鸡肉酥烂，再加入熟透的板栗混合，提味增鲜。汤汁醇厚，美味可口。

8. 桂花板栗羹

材料：板栗5颗、桂花等少量调味品。做法：将处理好的板栗与冰糖及桂花同煮成羹，桂花的清香与板栗的香甜相得益彰，制作简单易行。此为甜点佳品，滋润口感又具养生之效。