冬瓜糖的制作方法 无石灰做冬瓜糖最简单三个步骤

糖果的魅力与冬瓜糖的秘密

糖果，你是否曾经沉醉于其甜蜜的滋味呢？自小起，许多人便对糖果情有独钟。普遍认知中，糖果往往与水果息息相关，无论是软糖还是硬糖，其背后似乎都隐各种水果的魅力。除了水果糖外，市场上还有许多其他种类的糖果，其中之一便是蔬菜糖。你是否听说过冬瓜糖？那甜滋滋的味道，真是让人难以忘怀呢！

在商店里，我们常常能见到各式各样的冬瓜糖。今天，就让我来为大家揭秘如何制作这美味的冬瓜糖吧！

自制冬瓜糖

所需材料：

肥厚的冬瓜半个

白糖一碗

石灰水一碗

制作步骤：

我们要准备一个干净的盆子。取出食用级的生石灰，加入适量的清水制成石灰水后，放置在一旁待用。然后选择一个肉质肥厚的冬瓜，将其用清水洗净表面后削皮。接着，将冬瓜切成小拇指大小的长条状，放入碗中备用。请务必注意，不要将冬瓜条切得太薄，否则会影响最终的效果。

接下来，将切好的冬瓜条与石灰水混合在一起。盖上保鲜膜后放入冰箱中冷藏约10个小时。这段时间内，石灰水会与冬瓜发生反应，使得冬瓜的肉质变得更加，同时也为最终产品的脆爽口感打下基础。将浸泡好的冬瓜条从水中捞出，再放入清水中反复冲洗，直至没有石灰水的味道。然后放入锅中加热水焯水约5分钟。捞出后需沥干冬瓜条的水分。

待冬瓜条晾干后，用白糖进行裹裹或撒上一层白糖进行调味。随后将裹好的冬瓜条再次放入冰箱中冷藏2天。至此，静待时光的流转与甜美相融的转化。

两天后，取出冬瓜条与碗中的白糖一起倒入锅中。加入适量的清水使其与白糖融合后开小火。细心地慢慢加热并混合糖液和冬瓜条直至其紧密结合为一体。随着水分的逐渐蒸发与凝结, 当锅中的糖水彻底消融, 这时可以关火让锅中的一切逐渐冷却。你会发现, 慢慢的, 冬瓜条表面形成了一层诱人的糖霜。就这样, 一份简单易行的美味冬瓜糖就完成了！对于热爱糖果的朋友们, 不妨试试在家里自制, 分享给你的亲朋好友吧！