地三鲜是哪三样 番茄炖牛肉怎么炖好吃又简单

俗话说的好，味道最让人怀念的，永远是家乡的那口佳肴。在最近一期的山东人烹饪爱好榜单中，传统鲁菜四喜丸子首次跃进前十，夺得第三的好成绩。

四喜丸子，作为一道典型的鲁菜，承袭了鲁菜咸鲜为主、火候掌握得当、精于炖汤和善于烹制海鲜的特色。它由四个色泽金黄、香气扑鼻的丸子组成，每个丸子都寄托着人们对福、禄、寿、喜的期许。据传，这道菜是为庆祝张九龄金榜题名、良缘得配和阖家团聚而特制的，因此经常亮相于喜宴和寿宴等庆典场合。

四喜丸子的做法因地域差异略有不同，其中一种广为流传的做法是：将猪肉馅、虾仁、笋丁和海参丁混合，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精等调料搅拌均匀后制成大丸子。接着，将丸子裹上蛋粉糊，放入五成热的油中炸至金黄硬壳后捞出。再将炸好的丸子放入碗中，加入调料蒸煮后，将汤汁倒入锅中烧开，最后用淀粉勾芡，淋在丸子上即可完成。

而谈及带有家的温馨味道的菜肴，西红柿炒鸡蛋是其中之选。作为许多人的“初学菜品”，它承载了成长的欢乐和家的温馨。如此一道深入人心的菜式，能在此次烹饪爱好榜单中占据领先位置也是情理之中的事情。

同样不容小觑的红烧茄子，在本期榜单中排名第五，证明其受欢迎程度绝非偶然。四月的茄子新鲜上市，不妨在家中尝试这道老少皆宜、美味不腻的家常菜品。

以下是爱厨指数TOP30的具体名单及分值:

"山东人周末爱厨指数"以自然周为监测周期，是壹点智库Brand-C数字实验室推出的一款轻量化生活指数产品。据了解，该实验室在数据成熟后，将适时推出更度的分类榜单。

壹点智库Brand-C数字实验室是齐鲁旗下的一个开放性联合实验室，以大数据分析为手段，致力于数字化时代的“品牌竞争力提升”研究、实践和咨询工作。其业务涵盖了市场调研及3I6S品牌战略管理系统等多个板块。