三鲜汤的家常做法 三鲜汤是哪三鲜最正宗家常做法

正宗三鲜汤的独特风味，揭秘制作过程，汤汁醇厚鲜美，适宜冬日饮用。

冬日里，喝上一碗热腾腾的汤，不仅能暖身，更能滋养身心。特别是在寒冷的天气里，一碗热汤更是能给人带来无比的舒适感。近日，随着气骤降，熬制一锅美味的汤品成为了家庭餐桌上的重要选择。今天，我将与大家分享一道以平菇、金针菇和白蘑菇为主材的三鲜汤。

【所需材料】

平菇、金针菇、白蘑菇、盐、食用油、淀粉、鸡精、胡椒粉、姜片、枸杞和香菜等。

【制作流程】

①白蘑菇虽外观洁白，却藏有尘土，需用盐水浸泡15分钟，再仔细搓洗，待洗去污垢后用清水冲洗干净。

②洗净的白蘑菇与平菇切成小丁，金针菇切段备用。同时将姜切成末。

③锅中倒入适量食用油，待油温六成热时加入姜末翻炒至出香味。随后倒入清水并加热至沸腾，再放入处理好的蘑菇。

④准备一碗淀粉水时需将淀粉与清水调和并不断搅拌，防止淀粉粘连。

⑤待锅中的水再次沸腾后加入淀粉水，并不断搅拌至汤变得。然后关小火并加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

⑥充分搅拌均匀后关火，撒上枸杞和香菜作为点缀。至此，一锅醇厚鲜美的三鲜汤便大功告成。

【小贴士】

切好的蘑菇丁应尽快下锅烹饪，以防其在空气中氧化变黑。

不论是海味的鱿鱼、海参与笋干，还是皮肚、蹄髈与鹌鹑蛋的搭配，三鲜汤的魅力在于其鲜美的味道和醇厚的汤汁。您在制作三鲜汤时，又偏爱哪三种食材呢？