蒜蓉生蚝的做法蒸几分钟 蒜蓉生蚝的做法

时节鲜美，海鲜丰盈，切莫错过海鲜最肥美的季节！

—— 糖糖食味记

• 生蚝 2斤
• 大蒜 5瓣
• 适量食用油
• 粉丝 一小把
• 老干妈 一小勺
• 小米椒 适量
• 盐 微许

1. 准备生蚝与大蒜、小米椒等食材，将生蚝清洗干净，大蒜与小米椒剥洗净后备用，同时将粉丝泡发。

2. 将小米椒剁碎，大蒜切末，小葱切碎备用，粉丝剪成小段。

3. 将生蚝放入蒸锅中，蒸至开口。

4. 锅中烧油，油热后放入小米椒与蒜末炒香，再加入老干妈提色，并加入少许盐调味。

5. 将蒸好的生蚝剥去外壳，放在盘中。

6. 在生蚝上铺上处理好的粉丝。

7. 将炒制好的蒜蓉铺在生蚝上，每只生蚝放一勺蒜蓉，待水开后放入蒸锅中蒸4至5分钟。

8. 出锅后撒上葱花，这样一道美味的蒜蓉粉丝生蚝就完成了，若您喜欢，还可以在生蚝上淋上一些热油以增加香味。

小贴士：

1. 清洗生蚝时建议使用硬刷子或钢丝球。

2. 为避免划伤手，建议在蒸或煮之后再剥去生蚝壳。

3. 蒜末稍微炒一下能够祛除辛辣味并增加香味，因为生蚝本身就很鲜美，所以无需再添加耗油。

请留意：若牡蛎不新鲜，可能会引发食物中毒。