玉米淀粉能做什么美食,玉米淀粉能做蒸饺皮吗

在这座城市，我们共同抗击的时刻，工厂停工已经第19天。在这段时光里，我回想起久违的港式点心——水晶蒸饺。昨天在盘点食材时，惊喜地发现竟然有制作它所需的全部材料。于是，今天我决定动手一试。

我利用现有的食材，调制了香菇猪肉玉米胡萝卜馅料，咸鲜可口，外有一定的弹性，与普通面粉制作出的点心有所不同。整个菜品味道极佳，我想，等岁月流转，回味今日之技，仍可仿效制作。

食材清单如下：

• 肉类材料：前夹肉 250克
• 佐料：鸡蛋1个、水发香菇6朵、鲜玉米半根、胡萝卜半根、小葱2根、油5克-10克、蚝油适量、盐适量、糖适量。
• 面皮材料：小麦淀粉150克、玉米淀粉50克
• 辅助材料：开水200克

详细制作步骤如下：

1. 将葱、玉米、胡萝卜及香菇切碎。

2. 将所有材料混合，先将鸡蛋加入肉馅中搅打至粘稠状态，再加入其他调味料和蔬菜碎搅拌均匀。

3. 完成后放入冰箱冷藏片刻，使肉馅更加易于包制。将粉类材料放入盆中。

4. 用沸水搅拌粉类材料成絮状，加盖焖5分钟。

5. 焖好后揉成光滑的面团。

6. 将面团分割成约20克左右的小块。

7. 把小块擀成薄片，放入适量肉馅。

8. 按照形状包好饺子。

9. 在沸水上蒸煮15分钟，即可出锅。